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腌咸鸭蛋时,不要直接放盐腌制,教你一招,用时短,起沙又流油

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我不记得我何时开始。我慢慢喜欢吃咸鸭蛋。特别是当我吃馒头时,我直接拿了一个咸鸭蛋,然后把它夹在馒头的中间。味道非常好。我买了它,但在我学会了如何腌制咸鸭蛋之后,我在家里腌制自己。

先准备一些鸭蛋,因为我的阿姨家里有很多鸭子,所以我每天都可以收集一些新鲜的鸭蛋。我有足够的鸭蛋后,将它们放在水龙头下面并逐一清洗,然后使用厨房专用的纸巾。干燥上面的水,这一步必须做,避免鸭蛋表面有一些脏东西,这样我们腌制的咸鸭蛋非常糟糕。

用这种方法处理完所有的鸭蛋后,将适量的水倒入锅中,加入八角茴香,胡椒,香叶,陈皮和丁香。高火关火,加入适量的香醋。抽完后,搅拌均匀,让其冷却,然后将鸭蛋放入大罐中,将胡椒水倒入其中,盖在阴凉处,密封约7天,然后取出即可。出来吃饭。

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