您的位置
主页 > 国内新闻 » 正文

快餐店服务员:累并快乐着

来源:www.liberte484.com 点击:1458

记者(右)在乌龟饼中担任服务员。 (记者史永航)

2月4日上午5:30,天空一片漆黑,风呼啸。乌龟乌龟餐厅的服务员张忠美像往常一样早起床,赶到商店准备开业。

40岁的张仲美是乌龟饼的老雇员。从春节到元宵节,这家商店的人流量很大,这是张仲美及其同事最忙的时间。昨天,记者跟随张仲梅经历了这份疲惫而快乐的工作。

清理表看起来简单又不容易

昨天,当记者来到快餐店时,张中美正在镜子前整理这件衣服。 “不要把所有的头发都戴在帽子上,工作服要保持整洁,裤子要有裤子……”在张忠梅的帮助下,记者迅速改变了工作服。 “对我们来说,修饰非常重要。”张忠美严重蹲下。

一块抹布,一瓶洗涤剂,这是服务员的全部“办公用品”。张忠梅说,饭后客人离开时,服务员会立即开始清理碗碟,将剩下的食物倒入碗中,然后将碗碟放到盘子里,在桌子上喷洒洗涤剂,然后用抹布擦拭干净。

在跟踪经验的过程中,记者发现看简单桌子也很特别。张忠梅说,如果桌子上还剩下餐巾纸,服务员可以用餐巾纸捡起散落在桌子上的食物,然后喷洒清洁剂,用抹布擦拭桌子顶部,这样就不能省略桌子了,以免错过汤。转到下一个客户。

当天中午11点,快餐店迎来了客流的“小高峰”,记者开始独立工作。当一波客人进入餐厅时,记者在两张桌子之间穿梭,一小时没有抬头,脖子酸痛。

真诚的服务,得到幸福和尊重

“来之后,我会帮你做饭的……”在用餐高峰时,一位白发老人走进餐厅,点菜时她因腿不舒服有些呆滞。这时,张中美向他打招呼,并命令老人点菜。感受到了张仲梅的热情,老人开心地笑了。

张忠梅说,姓侯的老太太今年74岁,住在一家快餐店附近。她每天午餐和晚餐时间都会来餐厅。 “老年人经常来吃东西,中午喝稀饭,吃两只鹅,一盘黄瓜和貂皮混合,晚上吃两块猪肉。”张仲梅非常了解侯老太的饮食,因为老人的腿不好。张仲美看到她在排队很忙。每次她主动帮助她将其发送到座位上,然后帮助她倒入两杯热水。随着时间的流逝,老人把张仲梅当作亲戚。 “来这里吃饭,小张照顾我,我觉得很实际。”侯老太笑着说。

张忠梅说,来吃饭的客人个性各异,这要求他们时刻保持谨慎。一旦她在配菜中做饭,因为排队的人太多,一个老人有点着急。张仲美客气地对老人说“稍等”,但老人发脾气说张仲美的服务“不及时”。张仲美虽然受了委屈,但立即向对方道歉。

后来,老人来到餐厅再次吃饭。每次张仲美向老人打招呼并提供周到的服务时,老人都会说服并与她成为朋友。 “这些经验教给我很多与人相处的方法。我相信,只要我真诚地服务,我将永远得到我应得的尊重。”张仲美笑着说。 (记者周娟娟)

http://wap.ks-weihong.cn