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餐厅转大众包厢怎么弄

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商业新闻(本报记者陈军摄影詹超)想要推广能够满足公众需求的特殊菜肴,但又不想影响餐厅的品牌定位和顾客来源,如何在两者之间做同样的事情,在商务餐饮中如今,当团队冷淡时,这个问题困扰着许多餐饮运营商。一些餐饮店已将其盒子改成小礼堂,以适应消费方式的变化。也有餐饮商店创建了一个“奇偶盒区域”,受到消费者的青睐。

先生。在国际钛业工作的陈先生最近来到“维多利亚一号”的三楼,发现大堂面积减少了。取而代之的是,它换成了新的一排隔室。有五个盒子,每个盒子可容纳10人。与旧盒子区域相比,这些新盒子的硬件条件稍差一些,但是它们都可以看到窗外的风景,并且可以灵活地拆卸。 “尽管隔壁的隔间里没有豪华房,但对朋友来说已经足够了。”陈说。

围岗一号总经理周永谦告诉记者,这些新包装盒将迎合当前食品消费方式的变化。 “我们最近推出了一些团购特别套餐,例如原价10至12人。 3520元,团购特惠价1580元,6-8人套餐原价1530元,团购特惠价688元,这些特价套餐主要是针对人们的消费量身定制的,新套盒区不仅引入更多的大众消费,在不影响原始业务定位和客户基础的情况下增加客户流量。”她说,“操作良好,表明这条路是正确的。”

行业人士认为,当前的商务餐饮业普遍萧条,杭州有很多餐馆将盒子用作小礼堂,因为盒子的预订率不高,而且这些餐馆的盒子比较大,这样就可以在一定程度上容纳两三个小桌子,实际上可以弥补盒子消耗的急剧下降。像“围岗一号”一样的另一个“安静的盒子区域”是一个崭新的想法,吸引了大众的消费。它非常坚固,可以保证餐厅的原始位置不会改变。这值得学习。

作者:陈俊湛杭州原名曾有餐厅开辟“便宜饭盒区”

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